Le démoulage intervient après la phase de stratification et de cuisson, lorsque la coque a atteint sa rigidité structurelle. L’extraction du moule permet de contrôler la qualité de la stratification, la régularité des surfaces et la conformité des volumes. Cette étape ouvre la voie aux phases suivantes : installation des cloisons, assemblage du pont, intégration des structures internes et préparation des zones destinées à recevoir les systèmes de quille, de foils et de safran